이번엔 레시피라기보다는 제가 만든 음식을 리뷰해볼게요.

옛날 대전에 거주했었고 취업으로 인해 서울로 이사왔습니다.

대전에 있을 때 광천식당을 매우 잘 갔는데, 서울로와서 잘 갈 수가 없더라구요.

너무나 먹고 싶은 마음에.. 광천식당의 두루치기를 따라 만들었어요.





처음 만든 비주얼..

패망.. 인듯.. 멸치 육수를 진하게 2시간 우려냈지만, 전기 렌지로는 한계가 있고 제가 가진 냄비들로는 우려내기 힘들더라구요.

때문에, 비슷하게만 만들어보려고 했어요.


일단, 이번 오징어 두루치기 실패 원인은 두루치기를 만들때 필요한 육수양이 너무 많았다는 점과 양념도 잘못되었던 점?

오징어 두루치기라기보다는 오징어탕이네요.





다음 면입니다. 면은 우동면이죠.

광천식당의 모든 요리는 진한 멸치 육수가 비법인거 아시겠죠 ? 면 역시 삶을 때 멸치 육수로 삶았습니다.

그래서인지, 면만 먹을 때 맛있는 맛을 느낄 수 있어요.


최종적으로 봤을 때 광천식당과 비슷한 맛은 아니지만, 완전 다른 맛을 느낄 수 있었어요.

간장을 조금 많이 넣었고, 육수도 많고, 고춧가루도 달라서 그런지.. 다른 맛이네요.


이번 오징어 두루치기는 간장 오징어 두루치기 정도에요.

맛은 없었기보다는 짜지않고 담백하고 매우 만족스러웠습니다.


비록 광천식당 맛을 낼 수 없지만, 만족스러운 맛을 낼 수 있었어요.

다음에는 준비를 제대로해서 레시피까지 모두 공개하도록 하겠습니다.


봐주셔서 감사합니다.

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대전은 두루치기로 유명한 도시죠.

그 중 광천식당과 진로집은 쌍벽을 이루는 맛집입니다.

매일 광천식당만 갔었는데, 진로집은 처음으로 방문해보았어요.

듣기로는 진로집이 광천식당보다 더 오래된 맛집이라고 들어서 매우 궁금했습니다.


이번 포스팅은 진로집에 대해 집중 포스팅보다는 광천식당과 비교하도록 하겠습니다.

어딜 가시든 결정은 여러분 몫이에요.





기본찬입니다.

딱 2개만 나오는데요. 광천식당과 크게 다를 게 없지만, 광천식당은 멸치 육수가 나오지만, 여기는 나오지 않아요.

그게 쫌 아쉽네요. 하지만, 동치미와 김치는 맛있어요.





일단, 오징어 두루치기보다 두부 두루치기를 주문했습니다.

광천과는 매우 다르게 연두부처럼 잘 으깨지고 단순히 파만 들어가네요.


맛은 매우 맵습니다. 근데 고소해요.

참기름을 넣었는지.. 고소함이 코끝을 찌를 정도로 참기름 냄새가 많이나요.





역시 두부 두루치기하면 면에 비벼먹는게 공식이 되어서인지, 면 하나 주문하고 곧바로 비벼먹었습니다.

양념이 약해서인지, 면과는 어울리지 않았어요. 물론, 제 입에만 안맞은거에요.





면만 먹을 수 없겠죠? 다음은 밥을 주문해서 비벼 먹었습니다.

확실히 면보다 밥이 너무나 어울렸어요.


두부두루치기가 매우 고소해서 그런지.. 밥과 조합은 매우 좋았어요.



뭐 전체적으로 광천과 비교해서 맛을 보자면, 광천은 짜고 맵고. 라고 표현을 하자면, 진로는 맵고 고소하다. 라고 볼 수 있어요.

근데, 저는 짠걸 더 좋아해서 광천이 더 좋습니다.


단지, 광천을 짜서 못드시는 분들에게는 진로집이 입이 더 맞을 것 같습니다.

특히 밥에 비벼 먹는 진로집의 두루치기는 정말 잘 어울렸어요. 이건 확실히 인정합니다.


그리고 매운 맛은 광천보다 진로집이 더 매운 것 같아요.

배불러서 먹기 힘들었기보다는 매워서 먹기 힘들었어요.


저희가 방문했을 때 진로집에 사람이 가득차 있었고, 역시 유명한게 이유가 있더라구요.

한번도 방문해보지 않는 분들은 한번쯤 가는 걸 추천해드립니다.

그리고 가시게 되면 면보다는 밥과 비벼먹으면 더 좋을 꺼에요.


 



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대전 중구 대흥동 314-1 | 진로집
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오랫만에 대전에 내려가 맛집 탐방을 하고 왔어요.


고고


제가 대전에서 제일 자주 즐겨가는 맛집을 이번에 소개해드릴 수 있어 정말 기쁩니다.






이 집은 두부두루치기가 아주 ~ 유명한데요.


한 유명 연예인이 여기서 맛을 느끼고 서울가서 장사를 했지만 똑같은 맛이 나오지 않아 망했다는 소리도 있죠 ~




성인 남자 세명이면 


두부두루치기 한개와 면 3개면 충분합니다 !




기본찬입니다.


국물과 김치, 그리고 무


이렇게 있어요.


저 같은 경우 두부두루치기가 맵다보니 김치를 잘 안먹게되요.





두부두루치기와 면입니다.


겁나 많죠 ?


두부두루치기는 거의 2인분입니다.


저희는 적게 먹어서 그런지.. 두부두루치기 1개로 다 먹었습니다.




두부두루치기 양념과 면을 비벼서 먹으면 됩니다.


정말 맛있어요.


문제는 매콤합니다.


어린 아이들이 먹기에는 자극적 일 수 있어요.


두부두루치기 외에도 오징어두루치기도 꽤 맛있답니다.


대전에 오시게 되면 꼭 한번 들려보세요 ~




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광천식당 / 두부전문점

주소
대전 중구 선화동 56번지
전화
042-226-4751
설명
30여년 이상의 전통이 있는 두루치기 전문점입니다.\n칼칼하고 매콤...



주변에 주차할 수 있고 광천식당 다녀온다고 말하면 선불 1,000원이면 됩니다.


첫째주, 셋째주 일요일은 휴무니깐 참고하시길 바랄게요.

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